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冬季滋补清炖羊肉(图解)

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发表于 2005-12-31 11:50 | |阅读模式
     昨晚买了一根小羊腿,是什么白山羊,连皮一起炖了。

    原料:羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。

    最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了。


羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。


羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。


姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味。


将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。


出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜!


现在就能喝了!!


[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-24 02:41 编辑 ]
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发表于 2005-12-31 12:16 |
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发表于 2005-12-31 12:56 |
[fly]谢谢    祝元旦快乐![/fly]
发表于 2005-12-31 13:11 |
为什么没放蒜?
发表于 2005-12-31 13:24 |
好香
发表于 2006-7-7 17:18 |
一定很好吃啊
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发表于 2007-12-12 23:47 |
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发表于 2007-12-13 13:46 |
谢谢提供




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