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蚝油烧二冬(图)

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发表于 2005-12-28 09:07 | |阅读模式
原料:冬菇50克(干),冬笋150克。

    辅料:蚝油1大勺,葱丝适量,老抽1小勺,盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。


做法:

1.干冬菇洗净,泡发,每个改刀成2、3块,泡冬菇的水留用。

    2.冬笋切滚刀块,焯一下,捞出控水。

    3.油烧热,放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下,加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水,小火烧烩5分钟。


4.汤汁香浓后,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,炒匀即可。


特点:

    冬菇的特点是素、鲜、香,但有的人不喜欢冬菇的浓香,但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....


[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-24 02:42 编辑 ]
发表于 2005-12-28 09:13 |
有营养,可口,清淡,不错
 楼主| 发表于 2005-12-28 10:47 |
原帖由 月色温柔 于 2005-12-28 09:13 发表
有营养,可口,清淡,不错


好久不见,姐姐可好?
发表于 2005-12-28 15:43 |
这道菜一定要学会做!
发表于 2005-12-28 17:00 |
有皮肤病的不宜吃笋
发表于 2006-7-7 17:21 |
哈哈  支持




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