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松松软软的椰子球(图解)

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发表于 2005-12-8 17:02 | |阅读模式
熬夜的铜子们,大家来吃宵夜啦!

    曾经很爱吃义利饼屋的椰子球,上学时就很爱吃,可是当时15块一斤的价钱可不便宜,所以当时经常趁晚上打折的时候去买。当时觉得这么好吃的东西,工序一定很复杂吧?后来有很长一段时间没吃了,但那个滋味我可是一直忘不了。

    买的西点书上有详细的做法,前些日子向老姐讨了多次的椰蓉也终于到手了,于是我便蠢蠢欲动,恨不得马上做了吃个痛快!可谁知最近一直很忙,一直也没找到机会试一次~把我急得呀~就好象是工作催的似的!(感觉我现在就对美食最感兴趣了!没出息……)今天终于有大把的时间了,白天又去血拼了几件YY,晚上给家人做好晚饭我就开始行动了。结果证明:这种椰子球的做法特简单,口味特好,大家快试试吧!~~~


用料:

    黄油100克,糖粉130克(我只用了90克,味道足够了),鲜奶40克,蛋黄80克,奶粉20克,椰蓉270克。


做法:

    1、 黄油,糖粉一起搅拌,直至混合;

    2、 分次加入蛋黄搅拌均匀;

    3、 分次加入鲜奶搅拌均匀;

    4、 加入椰蓉、奶粉拌匀(我的盆子比较小,所以我也是分次加入的)。


将拌好的椰蓉团搓成小圆粒(整个制作过程就数这一步最不爽了,好油好黏人哟,只能忍了,椰蓉团比较散,用一次性手套或者是塑料袋不好做),把小圆粒排于烤盘中入预热好的烤箱中。上下火120度(我觉得有点低,家用烤箱的温度可能达不到要求,所以我用了140度)烤到小圆粒变成金黄色就好了,我用了35分钟吧!


好好吃哟,口感软软、香气十足!自家用的料货真价实,比以前吃的义利可强多了!差别很明显的。


做了这么一盒子,比我想象的要少,不过也能吃上几天了!


[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-24 02:55 编辑 ]
发表于 2005-12-8 17:14 |
好香啊
发表于 2005-12-8 18:12 |
好香
发表于 2005-12-8 19:13 |
好香啊
发表于 2005-12-8 19:17 |
好香也
发表于 2005-12-8 21:09 |
尝尝




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