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香草绿豆糕(图解)

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发表于 2005-12-1 21:59 | |阅读模式
1、香草,在广东亦称之为“臭草”,用来煲香草绿豆沙可以消暑解毒,有特殊的香味,不喜欢可省略。

    2、糕粉就是熟糯米粉,吸水性要比生的糯米粉好,做这个点心用糕粉除了和面团时能更好地吸收豆茸的水份,不至于要放太大量的糯米粉才能搓成不粘手的粉团,以至令绿豆味不够浓,还可以减少半成品最后蒸的时间,防止变形。


材料:绿豆半碗、糕粉(即熟糯米粉)大半碗、澄粉约2两、香草(可省)少许、豆沙馅适量。








清热解毒的小点心:香草绿豆糕。


好漂亮~~


[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-24 02:58 编辑 ]
发表于 2005-12-1 23:52 |
有营养价值
发表于 2005-12-2 17:49 |
想吃啊!




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