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老北京糊塌子(图解)

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发表于 2005-11-18 15:53 | |阅读模式
基本介绍:

    糊塌子是老北京的一种特色小吃。做起来非常方便。而且味道极为鲜美。吃的时候佐以醋、蒜、酱油、盐、糖、味精、香油等,那鲜美劲就别提有多好吃了。那么下面就让我们一起学做这道糊塌子吧。

    制作方法:


1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝,放进盐,鸡蛋(放几个自己定),鸡精,胡椒面,面粉做成稀面糊(面少时不用放水,因放盐后西葫芦就杀出水了)。


2、煎锅里放少量油,放进一勺面糊。


3、用铲把面糊摊平。


4、一面煎的焦黄后翻个面再接着煎。


5、煎好之后放入盘中。拍点蒜末放在小碗中,倒些醋和酱油(醋要多),香油,鸡精,这就是沾汁。用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃,真香! 其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!


[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-24 03:09 编辑 ]
发表于 2005-11-18 17:12 |
好香,
发表于 2005-11-18 18:40 |
谢谢分享!!
发表于 2005-11-20 01:50 |
:em19:谢谢分享


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