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本菇肉丸汤(图解)

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发表于 2005-9-24 11:15 | |阅读模式
材料:猪绞肉200克,本菇200克

    配料:鸡蛋一只,生粉,酱油,盐,香油,生姜,葱花,大蒜3瓣




做法:把鸡蛋打入绞肉中,加入生粉,盐,酱油,香油,姜末,水使劲搅,待水吸收后再加,再搅,直到绞肉吸足水。


汤锅加入,放入姜丝煮开后放入本菇,蒜煮5分钟左右……


下面准备开始做丸子了,你可以用勺舀,不过用手做更圆,更好看些。

    用一只手把调好的绞肉团起来,轻轻从虎口挤出,用别一只手轻轻取下,放入汤锅中……


放肉丸时,要用中小火,不然肉丸一下去容易冲散……


肉丸放完后,先不要搅动,等丸子表面发白了,再开大火,煮几分钟,看肉丸全都浮起,放入盐,鸡精(味精),撒上葱花,就可以了。


[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-24 12:59 编辑 ]
发表于 2005-9-24 11:52 |
好吃好喝,今天就是它了,谢谢云版。:em13::em13::em13:
发表于 2005-9-24 12:19 |
板凳!

不是撒尿牛丸呀???
发表于 2005-9-24 12:29 |
好汤!!!!
发表于 2005-9-24 15:20 |
一看就知道好喝,改天我也做来喝。
发表于 2005-9-24 15:34 |
好吃好喝,谢谢云版。
发表于 2005-9-27 02:12 |
ddddd




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