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自制川味凉粉(图解)

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发表于 2005-8-15 14:17 | |阅读模式
粉和水的比例为1:5,按这个比例做。


需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、纯豆淀粉


半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升)


调成稀糊


小锅里倒入2杯水,烧开


将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊


煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。


将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。



调味:葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花、香菜末


[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-28 00:05 编辑 ]
发表于 2005-8-15 15:57 |
想吃。
发表于 2005-8-15 16:21 |
谢谢
发表于 2005-8-15 17:47 |
谢谢
发表于 2005-8-15 19:20 |
口水都流了.
发表于 2005-8-15 20:02 |
谢谢


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