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学包粽(全程图解)

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发表于 2005-7-1 17:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
这个应该在端午节贴出来的。自己动手包粽子,这样吃起来会有什么样的感觉呢?!动手试试吧!!

    别看这叶子扎起来,好像很简单。但是要是想做出又可口又漂亮的粽子还是需要一点工夫的。 

   材料和包法都很重要啊!


来看看准备的材料: 晒干了的板栗,剥好。


去皮绿豆,提前一个晚上泡好。

    滤掉水后拌上盐、花生油,少许小苏打。


糯米

    大概提前一个多小时洗好,泡上。

    然后滤掉水,加盐、花生油、少许小苏打拌匀。

    可以尝一下,盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。


肉要五花肉哦,就是得有肥有瘦才好。

    提前一个晚上腌制好。

    放盐、糖、五香粉、酱油。


然后就是粽叶了。

    粽叶也要提前一天晚上煮一下,然后洗干净。


没想到吧,材料要这么精心准备。当然啦,要做好吃的粽子哪有那么容易的。


现在开始包吧!要注意步骤和技巧哦!


如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽,先放一层糯米,然后一层绿豆,肉肉和板栗,然后再盖上绿豆和糯米。


盖上糯米。

    内部初步完成。


还是给个步骤图吧,比较容易看明白,嘿嘿!


    1.先从左往右这样按过来,捏住,

    2.右往左再压过来。

    3.往下压过来。

    4.也是左往右压过来。

    注意按的时候手上一定要用些力,要不然粽子会散的啊!


接着


    1.左往右再压过来。

    2.往下弯过来。

    3.取绳子一根,先在手上绕几圈,然后往最上面扯。

    4.先在上面勒几圈,要勒紧,中间和后面也如此。

    最后和刚才的线头打结即可!

    注:本来应该用禾杆草来包粽子是比较好的,但是很难买到,就用结实的绳子来代替了。

    如果初次包粽子的话,可以包的小一点,用一张粽叶会比较容易哦!


[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-29 02:43 编辑 ]

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发表于 2005-7-1 18:04 | 显示全部楼层
谢谢提供
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发表于 2005-7-1 19:09 | 显示全部楼层
good,做
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发表于 2005-7-1 19:14 | 显示全部楼层
ddddddddddddddddd
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发表于 2005-7-1 23:09 | 显示全部楼层
包粽子,我会做,不会比你差.
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发表于 2007-4-26 16:41 | 显示全部楼层
:em03: 我更喜欢漏斗型的粽子
又传统又好看

没写肉馅用哪些调料啊:em11:
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发表于 2007-4-26 18:19 | 显示全部楼层
ddddddddddddddd
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发表于 2007-4-26 20:07 | 显示全部楼层
偶不会包,呵呵
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发表于 2007-4-26 20:08 | 显示全部楼层
谢谢提供分享

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不二法 + 30 我很赞同

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