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新版酸菜鱼(全程图)

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发表于 2005-7-1 17:17 | |阅读模式
准备原料—鲢鱼一条,2.5斤。原本想买草鱼,下班去菜市场的时候草鱼卖光光了。将鱼收拾干净,洗净,鱼肚肚里的黑色膜膜要去掉哦。


准备原料—泡菜,泡辣椒,泡姜。泡菜切段,泡辣椒切碎,泡姜切片。


准备原料—蒜,切片。


准备原料—葱。葱切长段,还有老姜五六片。


加工原料—开始片鱼了。呵呵,磨刀霍霍向......


加工原料—鱼片好了。鱼头切做两半,将片好的鱼用三大勺水淀粉、料酒、葱、老姜、鸡蛋清、盐码上十五分钟。


做菜—炒佐料,锅内油热后,放入泡辣椒、泡姜和蒜,炒出香味,然后放入酸菜继续炒。


做菜—煮鱼头。酸菜炒一会后,加水敖煮,放盐。

    水开后用小火继续煮五分种,然后放入鱼头,煮十分钟......


成果—酸菜鱼。为了上桌吃着方便,将鱼头连汤挪了一个锅,然后放入码入味的鱼片,放味精,三、四分钟以后,关火,淋上少许香油,上桌了!


再来一张。


[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-28 00:03 编辑 ]
发表于 2005-7-1 17:39 |
发表于 2005-7-1 17:43 |
鱼片不是这样切的。
发表于 2005-7-1 20:20 |
想吃!:em04::em04:

发表于 2005-7-1 20:54 |
ddddddd
发表于 2005-7-1 20:54 |
俺要学习
发表于 2005-7-1 21:16 |
好香哦。
发表于 2005-7-1 21:43 |
记下,等天凉点做一个
发表于 2005-7-1 22:18 |
互相交流对一个追求进步的人来说是多么的重要!
发表于 2005-7-1 22:30 |
酸酸辣辣,好开胃.
发表于 2005-7-1 23:00 |
hao
头像被屏蔽
发表于 2005-8-17 10:35 |
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
发表于 2005-8-17 10:56 |
做菜的帖子我一定要顶!
发表于 2005-8-17 11:26 |

ok



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