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臭豆腐制作全过程(图解)

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发表于 2005-6-3 16:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
   外面买的臭豆腐偶还真有点不敢吃,担心用了不好的油来制作,还是自己做自己吃吧,别处看到这个好东东,发来大家分享,不爱吃的也可以捂着鼻子看一下。

一、豆腐切成小块,放白布中间。


二、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。


三、包好的豆腐放在木板上,整齐码好。


四、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。


五、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没有找到稻草,改成干净的玉米叶代替。


六、把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛。


七、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦,成品哦,煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面,呵呵,好香啊!


[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-24 02:27 编辑 ]

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发表于 2005-6-3 16:57 | 显示全部楼层
好吃。
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发表于 2005-6-3 19:23 | 显示全部楼层
好吃啊,上臭豆腐!
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发表于 2005-6-3 19:45 | 显示全部楼层
好吃啊,上臭豆腐!
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发表于 2005-6-3 19:59 | 显示全部楼层
好吃啊,上臭豆腐!
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发表于 2005-6-4 00:59 | 显示全部楼层
听说在新疆做的有毒
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发表于 2005-6-9 18:05 | 显示全部楼层
ddd
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发表于 2005-6-27 19:18 | 显示全部楼层
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发表于 2005-6-27 19:56 | 显示全部楼层
云版还会作臭豆腐,哈哈哈哈
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发表于 2005-6-27 23:35 | 显示全部楼层
臭臭!
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发表于 2005-6-27 23:43 | 显示全部楼层
谢谢你
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发表于 2005-7-1 17:09 | 显示全部楼层
谢谢提供!回家试试
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发表于 2005-7-1 17:10 | 显示全部楼层
谢谢提供!回家试试
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发表于 2005-7-1 17:11 | 显示全部楼层
谢谢提供!回家试试
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发表于 2005-7-1 17:37 | 显示全部楼层
不臭!
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