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香辣肥肠(全程图)

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发表于 2005-5-27 11:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
成品


主料:大肠自己做的,煮的很是恰到好处,不温不火。


肠分类:大肠用来烧的。


肠分类:小肠用来煮。


配料:干辣椒、蒜米


菜料:香菜


调料:淀粉、盐、鸡精、白胡椒粉(顺时针顺序)


调料:加料酒、微量醋


调料:加入少量酱油


调料:干辣椒(我很偏爱,所以加倍)、姜碎。


   注意事宜:怎么样就可以煎出外焦里香的大肠?很多人在想,煎的火候要注意的,煎到蒜米金黄,煎到肠油的泡沫退去,就可以了,记得放点糖或蜜,这样颜色好,而且很香,又可以中和之前放入的醋的酸。


成品。


[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-24 12:40 编辑 ]

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参与人数 1人气 +30 收起 理由
飞翔的天空 + 30 我很赞同

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发表于 2005-5-27 12:58 | 显示全部楼层
香味诱人
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发表于 2005-5-27 14:17 | 显示全部楼层
嗨~难怪颜儿想娶云版为妻,这飞扬的厨艺可真是了得啊,羡慕:))
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发表于 2005-5-27 14:21 | 显示全部楼层
香味诱人
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发表于 2005-5-30 21:29 | 显示全部楼层
谢谢提供
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发表于 2005-6-16 21:41 | 显示全部楼层
谢谢提供!
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发表于 2005-6-16 21:47 | 显示全部楼层
好味道啊
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发表于 2005-6-17 12:04 | 显示全部楼层
谢谢提供
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发表于 2005-6-17 12:47 | 显示全部楼层
d
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发表于 2005-10-9 15:21 | 显示全部楼层
什么时候下什么料没讲清楚 ,实在是遗憾
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发表于 2005-10-9 15:48 | 显示全部楼层
每次看过就想做着试试,恐怕体重要大涨了。哈哈
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发表于 2005-10-9 15:49 | 显示全部楼层
色香据全
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发表于 2005-10-9 15:58 | 显示全部楼层
精品 好味道啊
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发表于 2005-10-9 16:21 | 显示全部楼层
美食无罪
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发表于 2005-10-9 16:48 | 显示全部楼层
好吃
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