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糯米蒸排骨(图解)

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发表于 2005-5-12 11:35 | |阅读模式
   材料:肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量

    腌料:盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许 (可以根据自己的喜好来配制腌料 加入辣椒末或者蒜泥等)


做法:

    1。肋排洗净斩一寸段块,放入调配好的腌料腌渍两小时左右;


2。同时将糯米淘洗干净,加水也浸泡两个小时后沥干备用;


3。取白菜叶一张,在沸水中烫一下,沥干,铺在盘子底部;


4。腌渍好的排骨放进糯米中滚一下,使排骨表面裹上一层糯米;均匀平铺在盘子里,周围也略撒一些糯米;


5。上锅蒸一个半小时;取出撒上葱花即可。


[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-24 02:37 编辑 ]
发表于 2006-1-22 17:51 |
原帖由 云飞扬 于 2005-5-12 11:35 发表
   材料:肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量

    腌料:盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许 (可以根据自己的喜好来配制腌料 加入辣椒末或者蒜泥等)
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