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自制抓饭(图解)

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发表于 2005-4-15 12:11 | |阅读模式
   主料:羊肉半斤(稍肥一点比较好吃)可选羊腰窝、或羊腿加羊尾,羊棒骨3-5棵(或羊楔子一挂),大米500g,葡萄干100g,胡萝卜一个,洋葱半个(可选)

    辅料:盐、糖、黑胡椒适量,姜一块。

    1、将羊肉切成大块和羊棒骨加水放进高压锅煮熟,锅中可放一块姜去腥,不要加盐;


    2、大米洗净,加入羊汤放入电饭煲蒸煮,撇一些羊油和饭一起煮,汤量比平时煮饭时放的水略少,因为之后还要再焖一次;


    3、将羊肉捞出切丁,胡萝卜切成细丁,葡萄干洗净泡一下,喜欢吃洋葱的将洋葱切成丁备用;


    4、饭煮熟后将3中各种配料及盐、糖、黑胡椒适量加入电饭煲和饭混合均匀,加适量羊汤,再焖一次;


    5、焖好后翻匀,就可装盘了,吃的时候配一些水果可解腻。


[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-24 12:30 编辑 ]
发表于 2005-4-15 12:17 |
不敢学了,再学超重了^_^
发表于 2005-4-15 12:22 |
很有些特色.如果要肉嫩,水开后再放羊肉,调料不妨多放些,加些黄酒去惺嬗.爱吃辣的朋友们加........................
发表于 2005-4-15 13:26 |
胡萝卜应该切条或块,不是切丁儿。

配水果的吃法没试过,感觉不会太好,可能会串味儿(其实辣子就可以解腻)。

吃的时候拌上自己煸的辣椒油……:em15::em15::em15:
发表于 2005-4-15 13:36 |
Originally posted by 大道至简 at 2005-4-15 12:17
不敢学了,再学超重了^_^

请教一个长肉的法子,感激不尽,十几年了,体重就没再增长,:em08:
发表于 2005-4-15 13:38 |
Originally posted by 歌_song at 2005-4-15 13:26
胡萝卜应该切条或块,不是切丁儿。

配水果的吃法没试过,感觉不会太好,可能会串味儿(其实辣子就可以解腻)。

吃的时候拌上自己煸的辣椒油……:em15::em15::em15:

又有一个好吃的,食指大动啦.:em13:
发表于 2005-4-15 13:52 |
斑竹很懂新疆风味哦!!
发表于 2005-4-15 14:21 |
这种做法太麻烦了!将羊肉、胡萝卜、洋葱炒过后j上面铺上大米小火蒙熟后搅拌均匀就可以了。
发表于 2005-4-15 14:49 |
Originally posted by daodan at 2005-4-15 13:36

请教一个长肉的法子,感激不尽,十几年了,体重就没再增长,:em08:

彼此彼此:em16:
发表于 2005-4-15 14:57 |
Originally posted by 歌_song at 2005-4-15 14:49

彼此彼此:em16:

老哥不会吧,怎么从北京出来的都这么柴,整个一社会主义优越性的集中体现.:em20:
发表于 2005-4-15 15:11 |
Originally posted by daodan at 2005-4-15 14:57

老哥不会吧,怎么从北京出来的都这么柴,整个一社会主义优越性的集中体现.:em20:

是啊,都是“人精”,哈哈
发表于 2005-4-15 15:56 |
Originally posted by lxin-3 at 2005-4-15 14:21
这种做法太麻烦了!将羊肉、胡萝卜、洋葱炒过后j上面铺上大米小火蒙熟后搅拌均匀就可以了。


真的吗????
发表于 2005-4-15 16:29 |

抓饭好吃,可就是有点油腻腻的感觉

发表于 2005-4-25 23:17 |
ddd
发表于 2005-4-26 02:14 |




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