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微波梅菜扣肉(图解)

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发表于 2005-3-26 09:41 | |阅读模式
材料:带皮五花肉1斤、梅菜适量、香菇1朵。


五花肉灼水定型,用牙签在皮上均匀扎孔,用老抽给表皮上色,下锅用1汤勺油把皮炸至大红色。


用清水冲去表皮的炸油,沥干,切成0.8CM厚的方块。


梅菜抓干水分切碎,下锅炒软放糖调味。


取一深碗底部放香菇,肉顺着碗边排成麒麟状,皮向外,梅菜填满中间,加入半杯水、老抽1匙、味精、糖2匙。


加盖放入微波炉,先高火叮15分钟,再中火叮15分钟,中途汁液溢出可停下把汁再倒入再计时叮。


叮好后把剩余的汁倒出,加入适量生粉水烧开成淋汁。


制作完成了,马上尝尝吧!


[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-24 12:53 编辑 ]
发表于 2005-3-26 13:01 |
很好吃的样子,我们学校做的看着都是肉,然后打出来全都是菜。。。
发表于 2005-9-20 13:04 |
我做的时候。。。用的是朋友送的家做霉干菜。。。绿绿的。。比这个看像好。。。

而且无花肉这样处理很不容易软烂。。

我的做法是煮到8成熟。。然后皮上抹老抽。。。下锅炸皮那面至起跑。。。

其余是一样的。。。。
发表于 2005-9-21 09:19 |
看了想吃
发表于 2005-9-21 10:56 |
真想试试~
发表于 2005-9-21 11:06 |
d
发表于 2005-9-27 02:18 |
ddd
发表于 2005-10-15 13:54 |
好!
发表于 2005-10-15 14:00 |
:em19::em22:
发表于 2006-7-7 02:16 |
呵呵
发表于 2006-7-7 23:25 |
看了想吃
头像被屏蔽
发表于 2006-7-9 13:09 |
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
发表于 2006-7-9 13:13 |
想吃了。。。。。
发表于 2007-8-24 17:24 |
ddddddddddddddd
发表于 2008-2-12 22:44 |
真的不错!各人方法差不多!




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