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水煮鱼(全程图)

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发表于 2005-3-25 18:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
    准备材料:草鱼一条,青瓜、鸭血

    配料:鸡蛋一个、葱、蒜、姜、大个的圆辣椒、花椒

    调料:盐、味精


鱼肉切片,加盐味精和一个鸡蛋清拌均。


    补充一下材料的图片

    准备材料:草鱼一条,青瓜、鸭血


    配料:鸡蛋一个、葱、蒜、姜、大个的圆辣椒、花椒

    调料:盐、味精


   开始煮了, 这个是刚刚剩下的鱼骨和鱼头。


    热油下姜, 把鱼骨下锅翻一翻。


    让鱼骨变了颜色。


    放水, 煮汤。


    煮开了以后改小火煲, 呵呵, 时间仓促就不慢慢煲了, 下鸭血。


    把青瓜和白菜用油稍炒一下


   把鱼骨和鸭血捞起来。


    把刚才腌制的鱼片放一些生粉拌均, 可以放一点熟油, 比较容易煮。


    象这样子。


    汤放盐和味精, 开大火鱼片下锅。


    鱼片变硬以后, 一边用锅铲的背面把鱼片拨一拨。


   开一开就把鱼片和汤倒在刚才炒好的青瓜和鱼骨鸭血上面, 再放上葱和蒜


    洗锅, 热油, 准备圆辣椒和花椒。


    油热了以后要用小火


  呵呵, 下辣椒和花椒。


大功告成了!


[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-30 00:56 编辑 ]

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参与人数 2人气 +91 收起 理由
上海股友 + 5 您发贴辛苦了
阿远 + 86 谢谢妹妹!好想你回来

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发表于 2005-3-25 18:40 | 显示全部楼层
呵呵     口水哗哗的........!!!!!
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发表于 2005-3-25 18:47 | 显示全部楼层
谢谢云版,明天又有一道好菜吃了.
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发表于 2005-3-25 18:49 | 显示全部楼层
谢谢!
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发表于 2005-3-25 18:58 | 显示全部楼层
谢谢!
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发表于 2005-5-6 22:56 | 显示全部楼层
好菜,好菜
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发表于 2005-5-23 11:42 | 显示全部楼层
好吃
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发表于 2005-5-23 13:09 | 显示全部楼层
这个是我的最爱!谢谢
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发表于 2006-7-7 02:15 | 显示全部楼层
好啊
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发表于 2006-7-9 13:39 | 显示全部楼层
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发表于 2006-7-9 14:57 | 显示全部楼层
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发表于 2006-7-10 07:59 | 显示全部楼层
口水哗哗的........!!!!!
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发表于 2006-7-10 10:34 | 显示全部楼层
好吃
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发表于 2006-7-10 11:06 | 显示全部楼层
谢谢,不错!
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发表于 2006-7-10 11:49 | 显示全部楼层
好菜
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