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年菜特辑 福寿延绵(图解)

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发表于 2005-2-5 09:50 | |阅读模式
材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。




姜洗净切丝备用。


芥菜心洗净并切成叶子状。


水滚加入少许盐并放入芥菜心,烫至菜心颜色变绿即可捞起。


捞起芥菜心,过冷水备用。


香菇泡软后放入去油的高汤中,并加入少许姜丝,煮约30分钟。


再加入吻仔鱼煮至滚。


再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚,即可将芥菜心及香菇捞起装盘。


先将芥菜心排成花瓣状。


再将香菇排在中间。


剩下的汤加入芡粉勾芡,起锅前加入少许香油,最后淋在排好盘的芥菜心上,即可。


吃了这道菜会让你福禄双全,长命百岁唷!


贴心建议:

    ◎也可以加些干贝增添鲜味唷!做法是:先将干贝蒸熟并撕成丝,香菇用高汤煮30分钟后加入吻仔鱼、干贝丝、芥菜心煮至滚排盘淋上芡汁即可。

    ◎为了让菜色更加好看,我在上面洒了少许用滚水烫熟的枸杞子


[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-30 01:03 编辑 ]
发表于 2005-2-5 10:39 |
吃了这道菜会让你福禄双全,长命百岁唷!:em22::em18::em21:
发表于 2005-2-5 11:28 |
ok
发表于 2005-2-7 23:21 |
流口水罗~~
发表于 2005-5-3 02:25 |
实在、还好吃!!
发表于 2005-5-3 08:09 |
真好~~!
发表于 2005-5-3 08:16 |
吃了这道菜会让你福禄双全,长命百岁唷
发表于 2005-5-3 08:32 |
发表于 2007-8-24 16:25 |
不错啊
发表于 2007-8-24 16:32 |
不错啊




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