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年菜特辑 四喜福袋(图解)

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发表于 2005-2-5 09:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:四方寿司豆皮(方形油豆腐皮)、豆腐、香菇、胡萝卜、青葱、韭菜。




韭菜切去头梗部份并取较长的叶片,放进热水中稍微烫一下变软即可,捞起过冷水备用。


豆腐压成泥状,葱切末,胡萝卜切碎末,香菇泡软后也切碎末。


将刚刚切好的四种材料加上白胡椒粉、香油、鸡精及适量盐,充分混合搅拌均匀,备用。


取一个四方寿司豆皮并将馅料塞入(约五分满即可)


再用烫软的韭菜绑起来。


再将做好的福袋放入蒸锅中用大火蒸约六到十分钟即可(依福袋数量斟酌时间)


吃了四喜福袋 会让你喜气洋洋、福气满满唷!


贴心建议:

    ◎四方寿司豆皮在一般大型的超市都买得到。

    ◎如果真的买不到可以摊蛋皮来取代四方寿司豆皮,打蛋液时加入少许的生粉或芡粉,可使蛋皮较有韧性不易破。

    ◎也可以改用腐皮包馅,但烹煮方式得改以用炸的唷!

    ◎我发现用梅干菜梗,泡软后来绑福袋更方便容易,因为韭菜稍用力拉就断。

    ◎馅料的配方及调料,可依个人喜好搭配。


[ 本帖最后由 泠儿 于 2006-3-30 01:34 编辑 ]

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发表于 2005-2-5 10:43 | 显示全部楼层
吃了四喜福袋 会让你喜气洋洋、福气满满唷!
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发表于 2005-2-5 11:12 | 显示全部楼层
好神气
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发表于 2005-2-5 11:24 | 显示全部楼层
ok
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发表于 2005-2-5 11:37 | 显示全部楼层

意头不错,

口感一般,如再加点虾,味道就不错...
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发表于 2005-2-5 11:47 | 显示全部楼层
呵呵,家里可以添一道菜了,谢谢楼主
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发表于 2005-2-7 23:22 | 显示全部楼层
流口水罗~~
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发表于 2006-7-7 02:07 | 显示全部楼层
厉害
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发表于 2007-4-26 16:28 | 显示全部楼层
:em12:
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发表于 2007-8-24 16:34 | 显示全部楼层
好厉害喔!~~~~
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