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自己动手做豆腐脑(图解)

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发表于 2005-2-2 12:53 | |阅读模式
1、家里有一大搪瓷盆的豆浆,拿来做点豆腐脑吃好了!


2、这么多的豆腐脑,大概用一勺的内脂就可以了,一定要注意内脂的用量啊!很重要!我刚开始做的时候,总会因为用多或用少而失败。


3、用一点点水,把内脂溶解,看清楚啦,只有碗底那么一点点水就足够了!当然稍微多一点也没什么!


4、将溶解的内脂溶液倒入豆浆中,充分混合,20分钟后,嫩滑的豆腐脑就做好了!


5、盛一碗出来,看!我才只搁了那么一点点水,到头来豆腐脑还是渗出那么多水,因为豆浆本身含水的。


6、简单的加点生抽、小酱菜,还有很重要的香油,香喷喷一碗豆腐脑就做好了!
发表于 2005-2-2 14:39 |
楼主请问,什么是内脂?
发表于 2005-2-2 15:03 |
l对!我家只有豆浆,没有肉脂
发表于 2005-2-2 15:44 |
什么是内脂?
 楼主| 发表于 2005-2-2 15:53 |
吃过内脂豆腐吗?:em04:
发表于 2005-2-2 16:21 |
呵呵,版主不要卖关子了。
 楼主| 发表于 2005-2-2 16:27 |
内脂豆腐就是采用葡萄酸内脂取代盐卤或石膏作豆腐的凝固剂而制作的豆腐,内脂当然就是这种凝固剂了。应该有卖吧!
发表于 2005-2-2 16:41 |
名称就是:葡萄酸内脂?
药店有还是化工商店有?
发表于 2005-2-2 16:42 |
再加点紫菜,虾米更好
发表于 2005-2-2 16:56 |
我家外婆今年已经78岁了,现在还在用古老的方法做豆浆!
可香了!
发表于 2005-2-2 17:49 |
谢谢,这么专业
发表于 2005-2-3 11:47 |
谢谢,这么专业
发表于 2006-2-17 18:03 |
内脂从什么地方能买到!
发表于 2006-7-8 17:06 |
高啊  




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