设为首页收藏本站 官方微信

创幻股票

 找回密码
 注册

扫一扫,访问微社区

查看: 12122|回复: 2

翠玉白菜卷(全程图解)

[复制链接]
发表于 2005-1-25 17:32 | |阅读模式
这道菜非常清淡爽口、热量低、食材又健康、所以很适合減肥的美眉们享用唷!
材料:白菜(取叶片大的较佳)
馅料:猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋,若有马蹄更好,因为我这里买不到:
馅调味料:少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。
醬汁用料:太白粉(勾芡用)、盐、香油。


先把白菜整片放入锅中烫软(软了就好,別煮太久唷!)


白菜烫软后取出过冷水。


把白菜整个型,太长或不规则处稍稍修一下,尤其是茎的地方很厚,要把它用刀片起一些,整好型备用。


把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。


搅拌到馅料有点粘性为止。


取一片白菜叶,上面放适量的馅料。(別放太多,易漏馅,包出來的型不好看喔!)


白菜叶包住馅料,包的时候要包紧、包扎实唷!


白菜叶巻过一圈时,把左右两边往里折,末端抹上面糊封口。


最后整齐的卷起來,放入锅中大火蒸10-15分钟。


太白粉和水备用。


蒸好的白菜卷底部会有汤汁,把汤汁取出放入另一锅中。


把汤汁烧开,盐调味,加入太白粉水勾薄芡,起锅时滴入几滴香油增加香气。


将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。


白菜卷切开的样子。
发表于 2005-1-25 17:41 |
湖南剁辣椒的作法(图解)
发表于 2005-2-1 20:28 |
看着都香




快速回复 返回顶部 返回列表