设为首页收藏本站 官方微信

创幻股票

 找回密码
 注册

扫一扫,访问微社区

查看: 17323|回复: 23

自制炸肉丸(图解)

[复制链接]
发表于 2005-1-22 15:55 | |阅读模式
首先,准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。


剁碎的马蹄,葱也是必备的材料。


别小看一只小小的鲜鸡蛋,一样都不能少。


材料准备好了,把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里,加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉,准备搅拌。


搅拌时顺时针方向,使肉馅拌成均匀的膏状。


将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸,排队等候下油锅。


烧油起锅,待油温至三成热,将生肉丸一个个放入锅内。

慢炸肉丸时,见油温提升至六至七成热,就改小火,而见油温低了就改中火。如此重复慢炸,当肉丸呈现金黄色,并发出香味,就可捞出。


大功告成。
发表于 2005-1-23 17:14 |
发表于 2005-1-23 17:41 |
谢谢提供!
发表于 2005-1-23 18:56 |
谢谢!
发表于 2005-1-24 23:37 |
ok
发表于 2005-1-25 17:38 |
ok
发表于 2005-5-3 02:18 |
再烩一下~~!
发表于 2005-5-11 22:20 |
发表于 2005-9-20 13:29 |
看起来很香呢。。。

我做这个是加香菇。。。
发表于 2005-9-20 14:00 |
ok
发表于 2005-9-20 14:36 |
d
头像被屏蔽
发表于 2005-9-20 15:12 |
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
发表于 2005-9-27 02:20 |
ddd
发表于 2006-5-1 21:40 |
谢谢.真的不错.好好吃呀
发表于 2006-5-1 22:25 |
我喜欢做汤,肉丸子下汤,也叫川丸子。




快速回复 返回顶部 返回列表