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韩式辣炒年糕(图解)

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发表于 2005-1-20 17:19 | |阅读模式
辣炒年糕在韩国是个很普遍的小吃,走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着紅通通的炒年糕。小贩卖的辣炒年糕用料很简单,只有年糕和甜不辣,我自己都会,再加些洋葱和白菜,这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡唷!

材料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。


甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。


如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。


一般炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。


洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟),接着倒入适量的水,我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)


再把甜不辣、白菜一起放进锅中。


煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,我的韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!
因为辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!


继续煮到滚。


接着放入年糕。


一直煮到汤汁收开浓稠为止。


最后加上葱段翻炒均匀起锅。


韩式辣炒年糕炒好啰!


韩式辣椒酱有分原味和甜味,购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分,大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个綠色圆形图案,那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱,韩式辣椒酱不管任何一个品牌,都是以相同的方法来区分的。
发表于 2005-1-20 17:33 |
好!
发表于 2005-1-25 17:37 |
湖南剁辣椒的作法(图解)
发表于 2006-7-8 17:01 |
好  
发表于 2007-8-23 16:13 |

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