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芋头糕制作过程(图解)

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发表于 2005-1-18 18:20 | |阅读模式
先来看看材料:芋头一只,我用了半个。


然后将芋头切成小丁。


接下来这一步可省略。
锅里下油,将芋头下锅炒一下,然后加一点盐、水焖熟。还可以加一点胡椒粉什么的,看自己喜欢了。
如果偷懒的话,芋头就不用炒了,直接加到后面调好的粉浆里。
我两种方法都试了一下,结果炒过的芋头吃起来比较香软一点。没炒过的味道稍微清淡一点。


备好粘米粉,水。
先用清水把粉调开,成糊状。
另外将一半水烧开,把开水冲到糊里面,拌匀,成为生熟浆。(妈妈说用生熟浆做出来的口感会比用生水冲浆的好)
浆里加少许油、盐、糖,还可以加少许胡椒粉(这个看各人喜欢决定),拌匀。


把芋头倒进浆里,我喜欢吃肉肉,还特地加了点炒香的肉沫。


然后将水烧开,将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里,上锅蒸30分钟左右即可!
待凉后再切块食用。


喜欢吃什么调料的,就自己弄一些浇上去就可以了!
偶煮了一点番茄汁……


可以开吃了!
哈哈……放上煮好的汁,加点辣椒,好香呀!
发表于 2005-1-18 20:28 |
馋人呢!呵呵
发表于 2005-1-19 14:51 |
的确不错,可做起来有点麻烦^-^
发表于 2005-10-4 23:01 |
流口水了
发表于 2006-7-8 17:00 |
不哦啊  




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