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鱼片豆花的作法(图解)

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发表于 2005-1-18 10:38 | |阅读模式
冰箱里还剩下一块超市里买来的净鱼肉,忽然想起牛肉豆花这道菜,就发挥做了个鱼片豆花,不难做,也好吃。

1)准备材料,看图说话,就不罗嗦了。


2)豆腐切成小块,放到可以用于微波炉的碗里。


3)葱姜蒜切末,干红辣椒一掰两半。鱼片用刀片成薄片,用料酒,淀粉,盐,酱油,糖腌上入味。


4)锅热油,加红辣椒,加葱姜蒜末,倒入鱼片用筷子小心地划散,变色以后,加酱油,糖,一点点醋,加点水,烧开以后,用水淀粉勾芡,撒一把葱段调颜色,浇在已经用微波炉打热的嫩豆腐上,就可以吃啦。最后的成品看着有点多油的样子,其实,我是冤枉的,估计是勾芡以后在阳光下拍照的角度的问题吧?反正,其实,没有看着那样油的。


用微波炉加热的时候,不要加热过久,豆腐会炸开的,曾经的教训啊。我现在一般都是转1分30秒,750瓦的微波炉,温热就好了。
发表于 2005-1-18 11:32 |
hao
发表于 2005-1-18 11:38 |
发表于 2005-1-19 14:52 |
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发表于 2005-3-2 20:25 |
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发表于 2005-3-2 20:59 |
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发表于 2006-7-8 16:57 |
好啊  




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