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狮子头卤蛋(图解)

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发表于 2004-12-22 18:17 | |阅读模式
  1.准备肉末, 记住哦!一定要加点肥肉才会香!准备料酒、精盐、葱、姜、清水。
    在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水,用筷子搅拌均匀。先加入少量的水,然后逐渐添加清水,以免馅肉过稀!


2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的,不用细说了吧!)


3.第一部分的工作就OVER了!


4、将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉,放进油锅里面去炸,记得干淀粉一定要滚匀滚薄!


5、拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋,但是我更喜欢鹌鹑蛋!


6、把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅,加点酱油、料酒和清水。
首先用大火,然后转小火炖,记得加糖调味哦!别忘了替狮子头和水煮蛋翻身,使其着色均匀、汤香入味!


成品图
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发表于 2004-12-28 21:22 |
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
发表于 2005-7-2 10:59 |
不错,简单易懂。 :em04::em18:
发表于 2006-7-7 02:03 |
好东西啊




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