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微波炉制作豉油鸡(图解)

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发表于 2004-12-15 17:25 | |阅读模式
材料:光鸡半只、姜1块、八角1粒、桂皮1小块、豉油鸡汁(无可用生抽和老抽各适量代替)


先将3匙豉油鸡汁、2匙糖、1小匙味精、半匙老抽和小半杯水连同香料一起慢火煮一下,为了使腌料有香味,待汁液浓缩至未加水之前的量时,熄火。


把香料捞起,剩下的就是有香味的腌汁了。


把腌汁淋上鸡身。


两边涂抹均匀,腌两个小时左右,途中翻面几次,使其入味。


用保鲜膜把烧好汁的鸡盖好,放入微锅炉中用中火叮大约8分钟。


取出把皮翻上来,此时鸡已基本熟透,以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。淋汁于表面,改用中火叮(可拔掉保鲜袋,便于观察,中火叮时汁液就不会乱溅了)


中火叮2分钟,再取出淋汁,(每叮1次2分钟,淋1次汁,一共重复3次)


经过14分钟的叮(8+2×3),出炉了。
发表于 2004-12-15 19:02 |

烧鸡烤鸡都吃腻了.正不知道吃什么好呢,换个口味吃吃,谢谢辛苦.

发表于 2004-12-15 20:54 |
看着这盘里的东西,我以为我还没吃晚饭。
发表于 2004-12-15 23:37 |
好,有空试试.
发表于 2004-12-16 00:03 |
似乎制作很简单
发表于 2004-12-16 08:42 |
我爱厨房
发表于 2005-5-6 22:39 |
试试
发表于 2005-5-6 22:43 |
口水流了一盘,还没有学会怎么做三:(
发表于 2005-6-23 22:26 |
我爱厨房
发表于 2005-6-23 22:30 |
学下试试~
发表于 2005-6-23 22:48 |
Originally posted by wind1010979 at 2004-12-15 23:37
好,有空试试.

:em18:
发表于 2005-6-23 23:23 |
d
发表于 2005-6-24 00:15 |
我爱厨房
发表于 2005-6-24 01:16 |
股市不景气,整天吃素的,今天也开开斋,吃点荤!
翠花:上鸡!!!!!!!
发表于 2006-7-7 02:02 |
饿啊




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