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干烧鱼尾 (附图)

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发表于 2004-12-3 09:31 | |阅读模式
干烧鱼尾

  原材料:

  鲩鱼尾3个、红椒1只、冬茹10克、姜、葱各10克。

  调味料:

  花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉、老抽王少许。

  制作过程:

  1、鱼尾用少许盐、味精腌约30分钟,红椒切粒、冬茹切粒、姜切米、葱切花。

  2、烧锅下油,油温130度时下入鱼尾炸至金黄至熟捞起。

  3、锅内留油,放入姜米、冬茹粒、红椒粒、鱼尾,加入清汤、盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王同烧至汁浓香时,用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。

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发表于 2004-12-3 10:09 |
谢谢提供!
发表于 2004-12-3 10:21 |
很好,谢谢提供。都已收藏。
http://www.li20.net/bbs/viewthread.php?tid=163245&fpage=1
发表于 2005-5-3 02:10 |
又一个好菜!
发表于 2005-8-26 16:25 |

谢谢云飞扬!谢谢云飞扬!





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