设为首页收藏本站 官方微信

创幻股票

 找回密码
 注册

扫一扫,访问微社区

查看: 15462|回复: 11

香艳“石榴鸡”的做法(图解)

[复制链接]
发表于 2004-11-12 10:13 | |阅读模式
原料: 鸡肉、虾肉各2两(约80克),冬菇2朵,笋1两(约40克),马蹄2粒,姜2片,芹菜(小)1棵。
蛋皮料: 蛋白4只,粟粉1茶匙,水4汤匙。
腌料: 盐1/2茶匙,糖1/3茶匙,粟粉2茶匙,大地鱼末1茶匙,猪油或植物油1/2两(约20克),胡椒粉、麻油各少许。
芡汁料: 水1/2杯,盐、糖各1/4茶匙,粟粉1/2茶匙。

1、蛋皮料同拌匀,放平底镬中煎成薄蛋皮8片,待用。


2、鸡肉及虾肉切细粒,冬菇、笋、马蹄及姜切碎,上述各料加腌料拌匀成馅料,放置10分钟。


3、芹菜用热水浸软后撕开成条,抹干备用。


4、蛋皮逐片包入馅料,用芹菜扎口,排放碟上,隔水蒸10分钟。


5、芡汁料煮滚,淋上石榴鸡上即成。


提示:蛋白皮可用全蛋皮代替,制作更加容易。
头像被屏蔽
发表于 2004-11-12 19:43 |
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
发表于 2004-11-12 22:30 |
学习
发表于 2004-11-13 12:22 |
怎么现在有那么多的人老是上传这些东西啊!??
发表于 2004-11-13 15:34 |
云版几时成厨师了?
发表于 2005-7-14 14:27 |

形状有点象烧梅!

发表于 2005-8-3 10:54 |
发表于 2005-9-12 15:49 |
好吃难做阿!
发表于 2005-9-12 15:51 |

谢谢!

发表于 2005-10-2 15:15 |
谢谢谢谢谢谢
发表于 2005-10-2 21:51 |
好吃难做阿
发表于 2005-11-9 17:16 |
好呀,好呀。不过请教什么是栗粉?




快速回复 返回顶部 返回列表