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麻婆豆腐的做法(图解)

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发表于 2004-11-2 14:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.准备材料:豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。


2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。


3.加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。


4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。


5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

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发表于 2004-11-2 14:31 | 显示全部楼层
多谢云飞扬。。
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发表于 2004-11-2 14:33 | 显示全部楼层
好吃!
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发表于 2004-11-2 16:37 | 显示全部楼层
+花椒最后才撒吗?
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发表于 2004-11-2 16:41 | 显示全部楼层
嘿嘿。这个我会做。。

用高炀煨一下更好些。。
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发表于 2004-11-2 19:01 | 显示全部楼层
太辣了
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发表于 2004-11-2 19:20 | 显示全部楼层
Originally posted by 鸣叫的剑 at 2004-11-2 04:37 PM:
+花椒最后才撒吗?

不是的。
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发表于 2004-11-2 19:49 | 显示全部楼层
谢谢!
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发表于 2004-11-2 19:51 | 显示全部楼层
马上照做
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发表于 2004-11-2 22:53 | 显示全部楼层
没像片吗?流口水了。
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发表于 2004-11-3 09:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 鸣叫的剑 at 2004-11-2 04:37 PM:
+花椒最后才撒吗?
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发表于 2004-11-8 20:15 | 显示全部楼层
明天就实习实习,呵呵
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发表于 2004-12-14 17:08 | 显示全部楼层
流口水了。
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发表于 2004-12-28 20:01 | 显示全部楼层
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发表于 2005-1-4 19:10 | 显示全部楼层
谢谢!
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