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教你做红烧肉(全程图)

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发表于 2004-10-13 22:46 | |阅读模式



   1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。

    读〈天龙八部〉,段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气,一直以为焦糖就是红糖呢,看了这篇文章才算开窍。

前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状。

[ 本帖最后由 车夫 于 2006-3-24 00:01 编辑 ]
 楼主| 发表于 2004-10-13 22:47 |


  2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。
 楼主| 发表于 2004-10-13 22:47 |


  3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。
 楼主| 发表于 2004-10-13 22:48 |


  4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。
 楼主| 发表于 2004-10-13 22:50 |



    5、这就是做好的样子了
发表于 2004-10-14 02:45 |
发表于 2004-10-14 04:26 |
发表于 2004-10-14 06:02 |
oooooooo
发表于 2004-10-14 06:19 |
看到就想吃,饿了,咋办.
发表于 2004-10-14 06:35 |
糖醋红烧肉。
发表于 2004-10-14 06:40 |
good
发表于 2004-10-14 07:10 |
不错,谢谢
发表于 2004-10-14 07:53 |
ok
发表于 2004-10-14 08:10 |
谢谢!
发表于 2004-10-14 08:30 |
LO




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